Για την σάλτσα με το κρέας

• Ρίχνουνε στην χύτρα το λάδι, μόλις κάψει σοταρουμε το κρέας μέχρι να ροδισει.
• Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να σοταριστουν.
• Μόλις σοταριστουν ρίχνουμε το κρέας μέσα και σβήνουμε με κρασί, βάζουμε ολα τα μπαχαρικά, τον πολτό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το καλύπτουμε με νερό.
• Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.

Για τα μακαρόνια

• Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, όσο χρόνο αναγράφεται πάνω στην συσκευασία..
• Τέλος μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε μέσα στην σάλτσα μας και ανακατεύουμε.
• (Προαιρετικά) Πάνω απο τα μακαρόνια τρίβουμε λίγο κεφαλοτύρι.