The Blog

Υλικά

image
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 χρωματιστές πιπεριές
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα
  • 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
  • 1/2 κ.γλ. θυμάρι αποξηραμένο
  • 1/2 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 λαδόκολλες

Εκτελεση :

image

Για το μπριάμ με κοτόπουλο,

πλένουμε πρώτα όλα τα λαχανικά . Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μέγεθος μπουκιάς. Bάζουμε τις μελιτζάνες για το μπριάμ με κοτόπουλο σε μεγάλο μπολ. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε καρέ και τα προσθέτουμε στο φαγητό.

  • Καθαρίζουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μεγάλα καρέ.
  • Κόβουμε τα κολοκύθια σε φέτες, αν είναι μικρά, ή σε καρέ, αν είναι μεγάλα και τα προσθέτουμε.
  • Ρίχνουμε την ντομάτα κομμένη σε καρέ, το σκόρδο, το δυόσμο, το θυμάρι, τη ρίγανη.
  • Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκιές και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί.
  • Ισομοιράζουμε το μείγμα σε 4 λαδόκολλες.
  • Τις κλείνουμε σε πουγκί. Δένουμε σφιχτά με σπάγκο, ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
  • Αν θέλουμε ανοίγουμε τις λαδόκολλες και ρίχνουμε προσεκτικά το μπριάμ με κοτόπουλο στο ταψί.
  • Βάζουμε στο φούρνο το φαγητό για ακόμα 10′ και αφήνουμε να πάρει χρώμα το κρέας.

 

Spin and win

You have a chance to win a nice big fat discount. Are you feeling lucky? Login to give a spin

Click here
Call Now ButtonΤηλεφωνικές Παραγγελίες